Bi goste radi postregli z dišečimi domačimi dobrotami, a vam primanjkuje časa in preprostih idej? Žepki so vedno dobra ideja! Gre za tiste vrste slanih prigrizkov, po katerih z veseljem vztrajno segajo tudi tisti gosti, ki so »ravnokar s kosila«.
Žepki iz listnatega testa, polnjeni z dišečo slanino in sirom so namreč tiste vrste praznični prigrizek, ki ga pripravimo v manj kot pol ure, obenem pa zaradi slastnih domačih vonjav s kuhinje pušča vtis domačnosti in gostoljubnosti.
Sestavine:
- 500 g listnatega testa
- 2 paketa na tanko narezane slanine ali pancete
- 2 paketa buffalo mocarele
- 5 žličk nastrganega parmezana
- 1 jajce
Dodatki:
- bazilika,
- origano ali pasta iz sušenih paradižnikov,
- sezam
Priprava:
1. Pečico predhodno segrejemo na 180 ºC.
2. Slanino narežemo na koščke in jo popražimo na ponvi. Odvečno maščobo popivnamo s kuhinjsko brisačo ali krpo.
3. Listnato testo razpostremo po kuhinjski površini in pričnemo dodajati nadev. Premažemo s pasto iz sušenih paradižnikov in dodamo ščep origana oziroma bazilike. Če želimo zaradi okusa ta korak izpustiti, začnemo z mocarelo – natrgano na koščke jo enakomerno razporedimo po testu. Nadaljujemo s panceto oziroma slanino in zaključimo s parmezanom.
4. Testo zvijemo v rulado in jo premažemo z razžvrkljanim jajcem, potem pa jo narežemo na cca. 1,5 cm debele kolobarje.
5. Pekač obložimo s peki papirjem in nanj enakomerno razporedimo mini rulade. Po želji posujemo s sezamovi semeni.
6. Pečemo 15-20 minut.
7. Postrežemo še tople lačnim gostom.